Pesto de roquette

Tout le monde connait le « Pesto alla Genovese » (ou pesto génois), grande spécialité de la ville de Gênes en Italie…  Ce « Pesto alla Genovese » peut être utilisé dans de nombreuses recettes et il permet également de relever de nombreux plats pour le plus grand bonheur de nos papilles!!! Mais, le problème, c’est que le principal…

Carrot cake au potimarron et aux épices

Je fais souvent cette recette de « carrot cake » après avoir fait le jus de potimarron, carottes et épices à l’extracteur de jus. Cette recette permet d’utiliser la pulpe obtenue à l’extracteur et dont on ne se sert pas! Il est également possible de faire cette recette indépendamment du jus, dans ce cas là, il faut…

Jus de potimarron, carottes et épices à l’extracteur de jus

Dans le cadre de la Semaine du Goût, je suis allée  cuisiner dans une école maternelle ! Les enfants ayant de plus en plus l’habitude de boire de jus de fruits,  mon challenge était de leur montrer qu’il est possible d’obtenir des jus à partir de légumes. J’ai donc « dégainé » mon extracteur de jus pour leur…

Les graines de chia, super aliment… mythe ou réalité?

Les graines de chia sont de minuscules graines brunes issues de la plante Salvia hispanica. Certaines variétés sont blanches ou beiges, avec un goût plus ou moins prononcé. Historiquement, ces graines étaient cultivées par les Mayas et les Aztèques : elles étaient notamment très appréciées pour leur capacité à fournir de l’énergie durable. En langue…